CÁ BỐNG MÚ HẤP HỒNG KONG

cá bống mú

Từ rất lâu, nền ẩm thực Hong kong đã nổi tiếng và được nhiều người ưa thích trên toàn thế giới cũng như tại Việt Nam. Không chỉ ngon mà nền ẩm thực Hong kong luôn có nét tương đồng với nền ẩm thực Việt. Chính vì vậy, hôm nay nautiecngon xin giới thiệu tới các bạn một món ăn hấp dẫn đó là món cá bống mú hấp hong kong.

NGUYÊN LIỆU ;

cá bống mú 1 con

hành tây, ngò rí, hành lá

xương heo       500g

gừng ớt

gia vị

CÁCH LÀM ;

B1; chế biến cá

  • đun sôi 1 nồi nước, tưới qua cá đã được làm chết  giúp sạch nhờn, dễ dàng đánh vẩy cá. sau đó đem cá đánh vẩy và làm sạch rồi  sát với muối giúp khử tanh, rửa lại nhiều lần trong nước. để ráo rồi đem cá ướp với 1 thìa hạt nêm, rượu trắng, ít gừng, hành lá. đợi khoảng 5p cho cá thấm gia vị.
  • đặt nguyên con cá vào xửng hay nồi hấp, đem hấp khoảng 10p, chắt bỏ phần nước để khử mùi tanh hôi.

B2; Nấu nước dùng xương heo

Chuẩn bị một nồi nước lọc nhắc lên bếp nấu, đợi nước sôi, cho 500 gam xương heo + 50 gam hành lá + 50 gam hành tây + 50 gam ngò rí và 20 gam gừng vào nồi, vặn lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt, đến khi nào nghe thấy mùi thơm bay ra thì lược lấy phần nước trong để riêng ngoài tô.

B3; Làm nước sốt cá

– Chế một chút dầu ăn vô chảo, làm nóng dầu, lần lượt thả gừng và hành lá cắt nhuyễn vào phi vàng thơm.

– Tiếp tục, chúng ta trút đổ tô nước dùng xương heo vào rồi nêm nếm lại các nguyên liệu gia vị như: nước tương + xì dầu + rượu trắng+ bột nêm + đường và muối iot sao cho vừa ăn, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

B4; Hoàn thành món cá hấp

– Cho vào chảo đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và cùng với phần nước sốt Hongkong rưới lên thân cá bống mú, rưới gừng, hành lá và ớt được thái sợi cũng cho lên mình cá luôn, sau đó bắc cá lên lò hấp, cứ để lửa riu riu như vậy trong suốt bữa ăn.

– Thưởng thức món cá bống mú hấp kiểu Hongkong nóng cùng với cơm trắng. Dọn kèm chung với bát nước tương.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá bống mú hấp hong kong. Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc tại nhà thì cũng nên tham khảo món này nhé. Đây cũng là một trong những món phổ biến mà khách hàng thường đặt nautiecngon, khi bạn muốn đặt tiệc tại nhà mà không có thời gian, chúng tôi luôn sẵn sàng.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.