Công thức làm chân gà ngâm giấm hảo hạng

Chân gà ngâm giấm phải nói là một món ăn vô cùng thơm ngon không thể chê vào đâu được, món ăn này thường được dùng làm món ăn khai vị hoặc làm món nhâu vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa chân gà giòn ngon, vị chua chua của giấm, vị cay của ớt và vị thơm lừng của xả. Vậy món ăn này làm như thế nào? Chế biến ra sao?. Đừng lo, hôm nay Nấu tiệc ngon chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chân gà ngâm giấm thơm ngon này nhé.

Chân gà là một nguyên liệu rất phổ biến mà người ta hay dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Những món ăn được chế biến từ chân gà thoáng nghe cứ tưởng như là món ăn đơn giản. Nhưng đôi khi nó lại tạo nên những món ăn ngon được nhiều người ưu thích. Và mang tính đặc trưng, nổi tiếng của Việt Nam. Chẳng hạn như: Chân gà nướng, món ăn rất nổi tiếng ở Hà Nội. Nộm chân gà hoặc là Gỏi chân gà (theo cách nói của người miền Nam) được rất là nhiều người khắp các vùng miền của Việt Nam ưu chuộng. Còn món chân gà ngâm giấm thì sao? Chân gà ngâm giấm khi ăn cảm thấy rất giòn, chua chua , ngọt ngọt của dấm và đường. Thêm một ít cay và vị mặn của muối tiêu chanh khi chấm cùng. Tạo cho người ăn cảm giác thú vị và mát lạnh .

Công thức làm món chân gà ngâm giấm:

Nguyên liệu :
  • Chân gà tươi: 1kg (chọn chân gà công nghiệp sẽ mềm hơn và giòn hơn)
  • 1 củ gừng
  • Ớt : 2 trái ớt ngọt, 10 trái ớt cay
  • Xả: Khoảng 5 củ
  • Dấm nếp: 2,5 lít dấm
  • Đường, mắm, muối hột, chanh.
Cách làm chân gà ngâm giấm

Chân gà rửa sạch với muối, sau đó rửa với nước pha một ít dấm cho sạch và hết mùi hôi. Rửa lại một lần nữa với nước sạch. Cho chân gà vào nồi đỗ ngập nước và cho thêm nhánh gừng đập dập vào luộc cùng. Tính từ lúc nước sôi luộc khoảng 5-7 phút là được. Sau đó đổ chân gà ra dùng nước rửa sạch, và ngâm chân gà với nước thật lạnh có pha một thìa canh giấm. Nước phải ngập chân gà, giấm giúp chân gà trắng và sạch .Lứu ý không luộc chân gà lâu quá sẽ làm cho chân gà mềm nhũn mất ngon. khi chặt chân gà phải chặt cho đẹp không được làm chân gà bị dập nát, ví nấu bị dập nát sau khi lấy xương sẽ làm cho chân gà vụn ra. Sau đó vớt chân gà ra, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

Pha nước : 

Đun hỗn hợp ớt, xả, gừng: Cho khoảng 800ml nước sạch vào nồi đun nóng, nêm nếm gia vị mắm đường, dấm cho vừa đủ chua là được. Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ớt cắt nhỏ + với xả đập dập cắt khúc + gừng cắt nhỏ đung khoảng 5 phút tắt bếp để nguội.

Tỏi bóc vỏ thái lát, ớt rửa sạch lau khô, chẻ đôi hai quả, còn lại để nguyên. Chân gà vớt ra, cắt bỏ móng, có thể chia đôi hay để nguyên tùy thích của các bạn. Sau đó xếp vào lọ thủy tinh hay tô to, xếp tỏi và ớt xen kẻ với chân gà. Cuối cùng chúng ta đổ nước giấm để nguội vào. Chú ý nước phải ngập chân gà, đậy nắp lại và cho vào tủ mát sau ba ngày là có thể dùng được .

Như vậy, chúng tôi vừa hướng dẫn cho bạn cách làm chân gà ngâm giấm xả ớt chua cay cực ngon, không có gì khó khăn phải không các bạn, hãy nhanh tay làm món ăn ngon này để chiêu đãi cho bạn bè và gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân gà ngâm chua ngọt này nhé.

Chúc các bạn thành công với món chân gà ngâm giấm này nhé.

You might also like More from author