GÀ BÓ XÔI CHIÊN ( GÀ KHÔNG LỐI THOÁT)

Gà bọc xôi chiên giòn

Gà bó xôi chiên hay thường được gọi với tên thú vị khác là gà không lối thoát. Chính cái tên đặc biệt đó cộng với hương vị khác lạ so với những món gà khác giúp nó trở thành món ăn được yêu thích trong các bữa tiệc. Chắc chắn các bạn đã từng làm hoặc ít nhất đã từng tưởng thức một lần món gà thú vị này. Vậy làm thế nào để chế biến được món gà bó xôi chuẩn vị? Có thể các bạn chưa rõ, sau đây nautienngon xin phép được hướng dẫn các bạn làm món này nhé.

CÁCH LÀM GÀ BÓ XOI CHIEN GIÒN

NGUYÊN LIỆU:

– Gà : 1 con gà khoảng 1,2-1,3kg ( bạn nên chọn gà ta để chế biến vì thịt sẽ ngon, dai hơn và không bị bở. Bạn cũng nên nhờ người bán làm sạch sẵn để tiết kiệm thời gian)

– Gạo nếp : 1kg ( nên chọn nếp hương)

– Hành lá, hành khô, gừng, 1lon nước cốt dừa.

– Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

– Gà sau khi mua về làm sạch lại lần nữa, bỏ hết nội tạng, sát muối rửa sạch nhiều lần bằng nước. Sau đó cho gà ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 10p rồi vớt ra rổ để ráo.

– Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành khô và gừng làm sạch vỏ, băm nhuyễn.

– Gạo nếp vo sạch, cho nước ngập khoảng 2 ngón tay. Cho 1/2 lọ nước cốt dừa, 1 thìa muối rồi ngâm khoảng 5 giờ. Sau đó vớt gạo ra để ráo.

THỰC HIỆN LÀM: 

BƯỚC 1: cho dầu vào chảo phi thơm hành và gừng rồi để ra chén riêng.

BƯỚC 2: cho hành lá vào chảo dầu đang nóng ở trên, đảo qua là được rồi vớt ra chén riêng.

BƯỚC 3: Gạo nếp đem cho vào 1 nồi nhỏ, cho vào thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi ở trên vào. Đem trộn đều là được.

BƯỚC 4: Trong thời gian làm các bước trên bạn có thể song song  đem gà ướp thêm với it muối và hạt nêm khoảng 30p cho thịt gà thêm đậm đà và thơm hơn.

BƯỚC 5: Cho nước vào khoảng 1/3 nồi hấp, đun sôi rồi cho gạo vào, san đều rồi cho gà lên trên hấp chung. Bạn để ý khoảng 10p, lúc đó gà mới gần chín là có thể gắp ra đĩa, và vẫn tiếp tục hấp xôi. khoảng 15p sau thì khi đó xôi đã chín, bạn có thể cho thêm 1/2 lon nước cốt dừa để xôi thơm và béo ngậy hơn tùy sở thích của bạn.

BƯỚC 6: Đem xôi vừa hấp xong để khoảng 10p cho nguội một chút( nhưng vẫn còn hơi nóng nhé bạn), sau đó để vào khay inox, dàn đều xôi sao cho độ dày của xôi khoảng 1,5cm là được. Đam gà cho vào giữa phần xôi vừa dàn đều rồi cuốn lại khéo léo sao cho xôi bọc kín hết gà. Chỉnh lại sao cho mắt nhìn thấy cân đối và đẹp chút là được.

BƯỚC 7: Lấy một chảo lớn, sâu lòng, đổ 2/3 chảo dầu vào đun sôi. Cho phần gà bọc xôi ở trên vào, bạn có thể sử dụng gắp inox lớn để làm nhé. bạn cho lửa đều, đến khi nào phần xôi bên ngoài giòn và vàng đều là được. Dùng gắp vớt gà ra rổ để ráo dầu.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giò rồi nhé. Chỉ cần đợi cho gà bớt nóng là có thể dùng kéo tách ra để thưởng thức. Bạn cũng có thể chặt gà hoặc xé tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và có một bữa tiệc ấm cúng. Nếu cần hãy ủng hộ nautiecngon.com nhé.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.