GỎI HẢI SẢN

GỎI

Mấy hôm nay bạn có thấy Sài Gòn nắng lắm không? Thời tiết nắng nóng như thế này mà có đĩa gỏi hải sản làm món khai vị cho bữa tiệc tại nhà trở nên ngon hơn đấy, vị vừa chua chua, cay cay rất dễ ăn. Thêm vào đó, món này rất phù hợp cho mấy bạn nữ muốn giảm cân. Nếu bạn muốn bổ xung món này vao thực đơn của bữa tiệc thì hãy cùng vào bếp với nautiecngon nhé.

NGUYÊN LIỆU: cho 1 bàn tiệc 10 người

  • Hải sản: tôm tươi250gr (loại 35-40 con/kg), mực tươi 250gr, nghêu 250gr
  • Hành tây 1 củ, hành tím 1 củ, carrot 1 củ, riềng 1 củ, dưa leo 1 trái
  • Rau ngò, ngò gai, lá bạc hà, rau răm, 100gr đậu phộng, hành phi
  • Tỏi, ớt, mắm, quất ( tắc)…
  • Bánh phồng tôm : 1 gói

CHUẨN BỊ: 

  • Mực rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn
  • Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen
  • Cà rốt, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ hoặc lát nhỏ mỏng
  • Dưa leo bỏ ruột cắt sợi nhỏ
  • Hành tây cắt sợi vừa ăn
  • Rau ngò gai, bạc hà, rau răm cắt nhỏ
  • Tắc cắt đầu vắt lấy nước cốt
  • Làm mắm chua ngọt

THỰC HIỆN:

  • Đun sôi nước, cho ít muối vào, cho nghêu vào luộc chín.
  • Đun sôi một nồi nước khác cho mực , tôm vào luộc chín.
  • Làm mắm trộn gỏi: cho khoảng 5 muỗng nước mắm mặn, 10 muỗng nước ấm, nửa chén nước cốt tắc( hoặc cốt chanh), 4 muỗng đường, 2 muỗng ớt bằm nhỏ, thêm ít tương ớt vào cùng nhau rồi khuấy đều cho tới khi đường tan.
  • Cho tất cả các thành phần trên vào trong chậu nhỏ, cho thêm ít hành phi, đậu phộng vào rồi dùng bao tay nilong trộn thật đều, để khoảng 1 phút cho hỗn hợp ngấm đều rồi đổ ra rổ nhỏ cho ráo.
  • Bày ra đĩa, trang trí rau ngò và dùng kèm với bánh phồng tôm, nước chấm chua ngọt.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.