Những xu hướng ẩm thực mới

ẩm thực

Thói quen ăn uống của người tiêu dùng trong mấy năm gần đây và sắp tới đang có những thay đổi theo hướng tích cực hơn với nguồn thực phẩm chủ đạo hữu cơ. Chính vì thế bản đồ ẩm thực đang được định hình và bổ xung liên tục với những xu hướng lành mạnh hướng tới sức khỏe người tiêu dùng. Hãy cùng nautiecngon điểm ại những trào lưu đang hót hiện nay và nhanh tay bắp kịp với foodie thế giới bạn nhé.

PROTEIN TỪ THỰC VẬT

nấm sạch

        Chắc các bạn cũng biết Protein là một loại đạm rất quan trong trong việc tổng hợp tế bào và củng cố cơ bắp, ổn định huyết áp. Chế độ ăn giàu đạm từ các loại thịt cá hay sữa lâu nay chúng ta vẫn hay áp dụng được cho là hiệu quả và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, thói quen ăn nhiều đạm từ động vật lại làm gia tăng nguy cơ ung thư và làm giảm tuổi thọ do chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol không có lợi cho tim mạch và huyết áp.

Do vậy, nguồn Protein thực vật từ các loại tảo, nấm, đậu… đang dần thay thế và luôn là lựa chọn hàng đầu của các chuyên gia dinh dưỡng và ẩm thực. Mặc dù protein từ thực vật không được đầy đủ hay còn thiếu các loại vitamin B12, D.. nhưng bù lại có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người như : giảm cân, giảm cholesterol mau, giảm tim mạch, đái tháo đường….

ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN VÀ ÍT CỒN

Nước ép dưa hấu

       Tiếp nối xu hướng Detox trong năm rồi (phương pháp thanh lọc cơ thể bằng cách dùng các loại rau, củ quả nhiều nước và chất xơ, loại bỏ hoàn toàn chất ngọt, chất phụ gia trong đồ uống), đồ uống có lợi cho sức khỏe cũng ngày càng được quan tâm hơn. Đồ uống không cồn hoặc ít cồn được dự báo sẽ trở thành trào lưu mới bởi thức uống có cồn truyền thống dường như không còn được người trẻ thế ưa chuộng nhiều như trước, đặc biệt là thế hệ Z (những người sinh sau năm 1995). Quan trọng hơn là phù hợp cho mọi đối tượng, có lợi cho sức khỏe và không để lại những hậu quả xấu.

THỨC ĂN CÔN TRÙNG

Chế biến và ăn côn trùng không phải là điều quá lạ lùng ở Việt nam hay một số nước Đông Nam Á, nếu bạn có dịp qua Campuchia hay Thái Lan bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều loại thức ăn này. Ấy vậy mà nét văn hóa này cũng dần được các nước phương Tây tiếp nhận chứ không còn xem là kì lạ như trước. Thay vì để nguyên hình dạng côn trùng, các nhà sản xuất sẽ chế biến chúng thành dạng bột để dễ nêm nếm vào đồ ăn hoặc trộn với các loại bột làm bánh. GIàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn là những yếu tố giúp xu hướng này ngày càng mở rộng.

TRÁI CÂY CHO MÓN CHÍNH

pizza trái cây

        Trái cây giờ đây không chỉ đóng vai trò là món tráng miệng hoặc là nguyên liệu phụ trong món chính nữa, việc giảm thiểu nguồn nguyên liệu thịt động vật và thay thế thành phần chính bằng các loại quả ngọt cũng là ý tưởng thú vị được thử nghiệm phổ biến trong nhiều nhà hàng trên khắp thế giới trong năm nay.

ĐỒ ĂN ĐÊM

       Với những hay phải làm việc đêm hay người thích ăn khuya nhưng lo sợ dễ tăng cân hoặc đầy bụng gây khó ngủ thì có lẽ đây sẽ là một tin đáng mừng. Một số nhà sản xuất đã bắt đầu quan tâm đến việc sản xuất ra những loại thực phẩm dành cho ban đêm với hàm lượng dinh dưỡng phù hợp, cùng với đó là tác dụng hỗ trợ để bạn có một giấc ngủ ngon.

Có lẽ còn rất nhiều xu hướng mới và lạ của ẩm thực thế giới mà nautiecngon chưa tìm hiểu hết, trong một bài viết khác chúng ta cùng nhau tìm hiểu tiếp nhé, chúc các bạn có ngày cuối tuần và chuẩn bị cho Noel thật vui vẻ.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.