SÒ ĐIỆP CHÁY CẠNH

Cồi sò điệp là phần cơ mô dùng đóng mở chai vỏ trên dưới của con dò điệp. Cồi sò tùy cỡ lớn nhỏ sẽ có độ giòn mềm khác nhau, vì vậy kỹ thuật chế biến sò điệp cháy cạnh thực hiện sao cho miếng sò nám vàng bên ngoài mà bên trong vẫn mềm giòn.
Sò điệp cháy cạnh là món ăn ngon gia đình, nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng chế biến nhé.

Sò điệp cháy cạnh – món ngon đặt tiệc tại nhà

Nguyên liệu:

– Cồi sò điệp: 200g
– Cà chua bi: 100g
– Hành lá, cần tay, hành tây.
– Gia vị.
– Hành tím, húng quế, tỏi

Cách làm:

+ Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Nếu là hành đông lạnh thì chỉ cần để rã đông tự nhiên. Ướp với nữa muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê dầu hào, nữa muỗng xúp hành tím băm. Để thấm gia vị, chiên cho nám cạnh. Vớt ra để ráo dầu.

+ Kỹ thuật chiên cháy cạnh là dùng chảo đáy phẳng láng rất ít dầu. Nếu có chảo không dính càng tốt. Để chảo nóng, chiên từng ít một, sử dụng xẻng gỗ để thao tác. Dùng xẻng ép miếng sò lên mặt chảo. Rồi đảo mặt miếng sò, làm nhanh tay cho nám vàng cạnh ngoài để trong vẫn mềm. Để riêng phần sò chiên.

+ Cà chua, hành tây cắt miếng. Cần tây vừa cắt sợi vừa cắt khoanh cho món ăn đẹp mắt, ít lá húng quế cắt nhỏ, gia vị.

+ Phi thơm hai muỗng xúp dầu với ít hành tỏi băm. Cho cà chua vào xào vừa chín mềm, cho sò vào. Nêm gia vị vừa ăn, cho cần, hành tây vào đảo đều cho chín giòn, rắc lá húng quế vào là tắt bếp.

+ Cho ra đĩa rắc thêm chút tiêu.

Món ăn đã hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.